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豆の裏側:
LOT Roastersとの会話。

クリスティアン・ラロサとウルスラ・ペレスは、2人にとってとてもパーソナルで先見的なプロジェクトである LOT ロースターズの扉を開きます。カカオが大きな役割を果たし、ペルーをバルセロナの街に近づける、これまでバルセロナでは見たことのない革新的で驚くようなコンセプト。

LOTに入るとすぐに、作りたてのチョコレートの強い香りがあなたをペルーのカカオ畑へと案内します。 古い繊維店を工房、店舗、カフェに改装しました。ミニマルなラインとニュートラルなカラー。創設者のクリスチャンとウルスラと同じ親密さを感じさせるオープンスペースで、大きな窓からはチョコレートが作られている様子を間近で見ることができます。

数年間ペルー中を旅して高級美食家へアドバイスをするプロジェクトを行なった後、クリスチャンはバルセロナにて高品質のチョコレートを求めるニーズが高まっていることに気づきました。

彼らは、カカオ豆のメッカの 1 つであるペルーにのみ焦点を当てて豆を輸出することに決めました。そうすることで、生産者と会い、農場を訪問するなど、プロセス全体を把握できるからです。

「近い将来のアイデアは、潜在的なお客様と一緒に農業旅行を実施し、普段食べているカカオがどこから来たのかを知る事ができるようにすることです。」

ラボ

LOT ロースターズで明確なことが 1 つあるとすれば、それは、カカオの果肉と殻から作られたドリンクから、オーソドックスな想像を超えたサンドイッチまで、どこにもない製品を提供したいということです。

「私たちはチョコレートとコーヒーの製造技術を融合して新しい結果を得るのが好きです。」

地中海のエッセンス

私たちの主な製品はペルー産ですが、エッセンスとテイストは地中海産です。南米とヨーロッパのフュージョン。

同じ豆でもその背後にあるコンセプトのおかげでまったく異なる結果が得られる、それが私たちがLOTで伝えたいメッセージです。

「私たちと Thinking MUを結び付ける側面はたくさんありますが、何よりもそのクリーンでミニマリストの美学とブランド価値に非常に共感しています。」